מסעדת הפועלים של שגב - כבדים ברוטב דבש ותפוחי אדמה בתנור

כבד עוף עם תפוחים - מנה טעימה עם חמיצות מקורית

עקרות בית רבות אוהבות לבשל את הכבד, כי זה לוקח מעט זמן, והמנה מתגלה טעימה ומזינה להפליא. כבד עוף משתלב היטב עם תפוחים: האחרון מסתיר מעט את מרירותו של המאפה ומעניק את המנה עם טעם לוואי מעולה של תפוח.

תוכן המאמר

כבד עוף עם תפוחים ובצל

אם תשלים את הטנדם הזה עם טבעות ארומטיות של בצל מטוגן, אתה תופתע לטובה מהמהירות שבה המשפחה שלך תאכל את המנה השנייה הזו!

שלבי בישול:

כבד עוף עם תפוחים - מנה טעימה עם חמיצות מקורית
  • פסולת בכמות של 600-800 גרם, שטפו ושפכו על חלב למשך 30-40 דקות. אם אין חלב, אינך זקוק למרינדה, ואם כבר החלטת, לא תתחרט - בסופו של דבר הכבד יהיה רך ועסיסי מאוד;
  • חותכים שניים או שלושה ראשים של בצל רגיל לטבעות, מקלפים שניים או שלושה תפוחים בינוניים, חותכים הכל במרכז וחותכים לטריזים קטנים. קמח לחם בכמות 2-3 כפות. l. מערבבים עם תערובת פלפלים ומשתמשים לפי ההוראות;
  • מניחים את נתחי הכבד במחבת חמה ומטגנים בתוספת שמן צמחי. חמש עד שבע דקות יספיקו;
  • מוציאים וממליחים את המוצר המוגמר, ושמים פרוסות תפוח בתבנית ומטגנים. שים את הפירות על החיטה, ובתבנית שלח חמאה עם שמנת - 25-30 גרם, מעט ירק וזוג פרוסות תפוחים. מועכים אותם בעזרת מזלג ומטגנים עם הירק עד שהוא רך;
  • מניחים את תוכן התבנית בשכבה שלישית ומגישים. אם המנה מוכנה מבעוד מועד, אז חממו אותה בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה. זה יהיה אפילו טוב יותר, מכיוון שהוא יאפשר למוצרים להחליף טעמים וריחות זה עם זה.

כבד עוף מבושל עם תפוחים בתנור

ניתן לבשל מנות רבות מכבד עוף, אך רק תפוחים ממולאים בפסולת זו יהיו המועדפים על השולחן, ויוסיפו לו חגיגיות וחגיגיות.

שלבי בישול:

  • גזר בינוני אחד, מקלפים וקוצצים על פומפיה גסה. קוצצים דק בצל;
  • עבור 4-5 תפוחים גדולים, חתכו את הכובע וחתכו את הליבות בזהירותבְּ. נקב את הפירות מכל הצדדים בעזרת קיסם כדי שהקירות לא ייסדקו במהלך האפייה;
  • מחממים מחבת, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הבצל, הגזר ועיסת התפוחים. לאחר מספר דקות הוסיפו 400 גר 'כבד עוף קצוץ דק וחתיכת חמאה. מתבלים במלח, מוסיפים תערובת פלפלים. מטגנים עד שהם רכים;
  • אם תרצה, תוכל למזוג מעט ברנדי ולהעלות אותו באש, כלומר פלמבה. התוצאה היא מנה בסגנון צרפתי. ממלאים את התפוחים במילוי, מכסים אותם בכוסות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, ושופכים מעט מים על הקרקעית;
  • אופים 10-15 דקות בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס.

כיצד לבשל כבד עוף עם תפוחים ויין עסיסיים

שיטה זו בישול כבד תוערך גם על ידי אלה שאינם נוחים במיוחד לפרישה.

שלבי בישול:

  • שוטפים חצי ק"ג כבד, שמים בצלחת, מלח, פלפל ויוצקים מרינדה המורכבת מ -2 כפות. l. שמן צמחי וכמות זהה של מיץ לימון או ליים. מערבבים ומניחים בצד ל -10 דקות;
  • ובזמן הזה מקלפים וקוצצים בצל בינוני אחד לחצאי טבעות, מסירים את הקליפה משני תפוחים גדולים, חותכים הכל במרכז ומעצבים לפרוסות דקות;
  • מטגנים ירקות ופירות בשמן חמניות כ -5 דקות, מוסיפים 0.5 כפית. מיורן ומסירים מהאש. בקערה אחרת, הרתיח חצי כוס יין לבן יבש, שפוך 1 כף. l. דבש וכמות זהה של חומץ בלסמי. הביאו לרתיחה וכבו את הגז;
  • מטגנים את כבד העוף במחבת עם עשבי התיבול האהובים עליכם עד שהם חצי מבושלים. מוסיפים תפוחים ובצלים, תערובת יין ודבש ומשהים עוד 10 דקות. טפלו במשפחתכם בעשבי תיבול קצוצים.

סלט כבד עוף ותפוחים עסיסיים

מנה זו משביעה וטעימה להפליא, והיא קלה ומהירה להכנה. זהו אחד מהמתכונים הרבים לכבד עוף ותפוח, תוך שימוש ברוטב קארי כדי להוסיף מגע של טעם למנה.

שלבי בישול:

  • פסולת בכמות של 400 גר ', שוטפים, מייבשים עם מטלית כותנה, חותכים לרצועות מלבניות ומטגנים עד לבישול בשמן צמחי. אחרי מלח;
  • מקלפים שני פירות חמצמצים ומתוקים וחותכים את כל מה שהם במרכז לרצועות דקות. בוזקים עליו מיץ הדרים-לימון כדי שלא יכהה;
  • שוטפים צרור עלי חסה וקורעים אותו בידיים, מניחים אותם על תחתית קערת הסלט, מניחים את הכבד מעל, ואז תפוחים ויוצקים את הרוטב;
  • להכנתו, מערבבים 1 כף. l. מים, שמן חמניות בכמות של 3 כפות. ל ', קארי בכמות כפית אחת, אותה כמות של חומץ שולחן. מוסיפים מלח ותערובת nארצב לפי הטעם.

כיצד ניתן לבשל כבד עוף עם תפוחים עסיסיים ושמנת חמוצה

מתכונים עם שמנת חמוצה ברשת הם די נפוצים, מכיוון שמוצר חלב זה משלים בצורה מושלמת את טעם הכבד. התפוח מוסיף חמיצות, ויחד הם הופכים שלישייה נפלאה, הראויה לשולחן חגיגי.

שלבי בישול:

  • שוטפים קילוגרם כבד וחותכים לחתיכות בינוניות. קוצצים שניים או שלושה בצלים לחצאי טבעות, שוטפים 2-3 תפוחים, מחלקים ל -4 חלקים, מוציאים את כל מה שנמצא במרכז ממש ומעצבים לפרוסות דקות;
  • שלח את הגיזרה למחבת והוסף את הבצל כמעט מיד. מכסים את הכלים במכסה ומורידים את האש למינימום;
  • לאחר 10 דקות, הסר את המכסה, הוסף תפוחים, שים כוס שמנת חמוצה, מלח ופלפל בהתאם להעדפות הטעם. מבשלים עוד כ -5 דקות מתחת למכסה, ואז מגישים בעזרת קישוטים עשבי תיבול טריים.

לא משנה איזה מהמתכונים שלמעלה תבחר בעצמך, התוספת הטובה ביותר לכבד היא אורז או תפוחי אדמה.

מבשלים את החלב הזה בימי חול ובחגים, פינק את הילדים כי הכבד מאוד שימושי. בתיאבון!

כבד עוף על מחבת, פירה נימוח. חלומות פולנים.

פוסט קודם עיסוי דבש
ההודעה הבאה 5 רעיונות יצירתיים כיצד לתקן חור בג'ינס