Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1

ללמוד להכין קפה מוקרם בבית: מאיפה להתחיל ואיך להתאמן?

קפה הוא משקה מועדף על מספר עצום של אנשים. אניני טעם אמיתיים מעדיפים משקה פודינג טבעי, ומטפלים בבוז מעט בגרגירים מסיסים. זה די סביר - אפשרות הקפה השנייה היא דווקא פונדקאית, חסרת תועלת ולא טעימה מדי.

הכנת קפה איכותי היא אמנות אמיתית, שלא כל אדם מסוגל להבין אותה. במזרח מאמינים שהדבר דורש כישרון אמיתי - כמו שאומרים, מתנה טבעית. אך אם ברצונכם נואשות לגלות את היכולת להכין משקה טעים, ארומטי ובעל גוף מלא, עליכם לנסות זאת. ואתה יכול לעשות זאת כמעט בכל עת, בבית.

תוכן המאמר

קפה מקציף : איך לבשל נכון?

קפה עם קצף חלב נקרא קפוצ'ינו. הדרך הקלה ביותר להכין אותה היא במכשיר מיוחד - מכונת קפה מקצועית, חצי מקצועית או ביתית, המצוידת בכל הציוד הדרוש ליצירה מהירה של משקאות כאלה.

ללמוד להכין קפה מוקרם בבית: מאיפה להתחיל ואיך להתאמן?

אבל אם אתה באמת רוצה לנסות, אתה יכול להכין קפוצ'ינו אמיתי אפילו בטורקי, בבית.

קפוצ'ינו מפורסם בקצף הצפוף שלו העשוי מחלב או שמנת. במסעדות הוא מוגש לרוב עם דפוס המכסה את הקצף החלב הזה.

הציורים מתארים בדרך כלל דמויות פשוטות - עלים, לבבות, בועות וקישוטים אחרים.

קל ביותר להכין חלב או קצף עם מכונה מיוחדת. באופן מסורתי יש לו קפוצ'ינאטור שתוכנן במיוחד למטרות אלה. אבל אם אין לך כזה בבית, אתה יכול להכין את הקצף בנפרד באמצעות כלי מטבח אחרים.

כדי להכין קרמה סמיכה לקפה בבית, אתה זקוק לשמנת או חלב, והאפשרות השנייה, באופן מוזר, עדיפה בהרבה. חלב חייב להיות שומני - לפחות 3%. רצוי מאוד להשתמש במוצר טבעי למטרה זו, אך מוצר חנות מתאים גם אם תנאי האחסון המותר בו אינם ארוכים מדי.

הכלים הבאים יעזרו לך להקציף את החלב:

  • מקצף מיקסר (מכות יד);
  • מערבל (הקצפה אוטומטית);
  • עיתונות צרפתית;
  • בלנדר.

קשה יותר להקציף במכשירים אלה מאשר ביצרן קפוצ'ינו, אך זה אפשרי במאמץ ובזהירות הנכונים.

כל שעליך לעשות בהמשך הוא לחלוט את המשקה הנכון ולהוסיףזה ה אביזר שנוצר

משקאות בטעם תוספות שוקולד או קרמל, סירופ מייפל, תבלינים שונים (קינמון, וניל, ג'ינג'ר וכו ') טעימים למדי.

הדרך הקלה ביותר להשיג קצף

למי שלא רגיל ללכת בדרך הקשה, היצרנים פיתחו משקאות נמס מיוחדים המסייעים להשגת הקצף הרצוי על משטח הקפה תוך שתי דקות בלבד. אחד מהם הוא Nescafe Crema .

ללמוד להכין קפה מוקרם בבית: מאיפה להתחיל ואיך להתאמן?

חומר הגלם עצמו אינו גרגירי, והוא אבקה דקה. כל שעליך לעשות כדי להכין קפה מוקצף הוא למזוג כפית אבקה במים רותחים. עם זאת, המרכיב ה האוורירי ישקע במהירות ולא יהיה טעים כאילו הכנתם אותו בעצמכם מחלב או שמנת.

עם זאת, אפשרות זו תהיה מקובלת על חובבי קפה עם קצף, אשר עסוקים כל הזמן במשהו, או מבלים את מרבית זמנם בעבודה.

האספרסו הנכון בטורק

לחלוט משקה ארומטי נכון לא קל כמו שזה נראה במבט ראשון. קפה הוא חומר גלם גחמני למדי, ואם אתה רק מחזיק אותו בטורקי מעל האש לזמן מסוים, שום דבר טוב לא ייצא מזה.

אם יש לך מטחנת קפה בבית, בחר בפולי קפה. אתה יכול לטחון אותם בעצמך, ואתה תהיה בטוח ב 100% בטבעיות של חומרי הגלם. אם אין לכם מכשיר, בחרו במשקה האיכותי ביותר. מבחינה זו, המוצרים של המותגים Paulig ו- Carte Noir הוכיחו את עצמם היטב. בהחלט לא כדאי לחסוך בכסף בהקשר זה - לפחות, פונדקאיות עשויות להיראות לכם חסרות טעם לחלוטין. ואל תשכח מההשפעות שלהם על הבריאות והמשקל.

עליך לחלוט אספרסו בטורקי על פי העיקרון הבא:

  • יוצקים את כמות האבקה הנדרשת לטורקו;
  • הוסף מים (בדרך כלל מים בטמפרטורת החדר או פושרים, אך לא מים חמים או רותחים);
  • הניח את המיכל על הכיריים בחום בינוני;
  • המתן;
  • כאשר מופיע קצף על פני המשקה, הסר את המכל מהכיריים והמתין עד להתייצבותו;
  • אל תתבשל בשום פנים ואופן - אם זה קורה, תיתקל במרירות יתר;
  • לאחר שהקצף התייצב, הניח את הטורקי על הכיריים שוב;
  • חזור על המניפולציות 3 עד 7 פעמים, תלוי באיזה חוזק קפה אתה מתכוון לקבל;
  • לא מומלץ להפקיד קצף יותר מ 7 פעמים - המשקה עשוי להתגלות כחזק מדי ו קשה לטעמו.
ללמוד להכין קפה מוקרם בבית: מאיפה להתחיל ואיך להתאמן?

זה כל מה שנדרש מכם להכין קפה אמיתי. אם אתה אוהב משקאות חריפים, ריוקואנו ממליצים להוסיף קינמון או וניל טבעי לפולים הטחונים. זה צריך להיעשות בשלב של מזיגת האבקה לטורק. תוספות מתווספות בדרך כלל אחרונות כאשר נוזל כבר נשפך לכוסות גבוהות. ורק בסוף מורחים קצף חלב. השלב האחרון בייצור הוא יישום של ציור, אם צפוי כזה.

השילוב הטוב ביותר עם התוספות הבאות:

  1. קרמל;
  2. שוקולד;
  3. חלב;
  4. וניל;
  5. אגוזי.

יש אניני טעם שמעדיפים תוספות חזקות יותר - כלומר עם טעם של רום או ליקר.

Glace

Glace היא גרסה נוספת של המשקה שתרשים אפילו את הטעמים הנבחרים ביותר.

קל לבשל, ​​והתוצאה תשמח גם את משקי הבית וגם את האורחים המתוחכמים.

על מנת להכין זיגוג, אתה צריך לחלוט אספרסו. ניתן להוסיף סוכר לפי הטעם, אם כי מאמינים שבמקרה זה רכיב כזה מיותר בעליל - הוא מסוגל לפשט את משקה הגורמה המוגמר.

גלאס מוגש בכוסות גבוהות, כמו קפוצ'ינו. יוצקים את האספרסו שהתקבל לקערה ואז מוסיפים כוס שמנת או גלידת חלב לכוסות. ניתן גם לקשט בגלידה בעת ההגשה. על החלק העליון של הקינוח עם המשקה ניתן לפזר שבבי שוקולד משובחים, גרגרי קפה נמס, אבקת קקאו, אגוזים כתושים. אם יש לך תוספת, מוזג איתו גם את המטפל המתקבל, אך אל תגזים בכמות.

ניתן להוסיף גם משקאות חריפים או רום לזיגוג. טעמי אגוזים משולבים בצורה הרמונית מאוד עם המשקה - מאגוזי לוז ועד קוקוס.

ללמוד להכין קפה מוקרם בבית: מאיפה להתחיל ואיך להתאמן?

בגלל הגלידה, הזיגוג יתגלה כמוקצף, בעוד שלא נדרשים ממך מניפולציות נוספות להכנתו.

לכן, אם אינך טוב בלהכין תענוגות קולינריים כאלה, או פשוט לחסוך זמן ואין לך זמן להקציף חלב לקצף, נסה את האפשרות עם זיגוג - המשקה יתגלה כטעים להפליא ויספק את הרצונות הראשוניים שלך.


תוכלו להגיש במהירות קינוח כזה, שיפתור את בעיית הפינוקים לאורחים המגיעים לפתע. זכרו - גלידה שמנת במקפיא לעולם לא תהיה מיותרת בביתכם!

לא כולם יכולים להבין את אמנות הכנת הקפה. אך אם תלמד זמן רב ותשתדל, בהחלט תצליח!

HaShem Took Back His Millions (THE MOVIE of The Life Story of Rabbi Yaron Reuven)

פוסט קודם אנחנו מכינים קמומיל מחרוזים במו ידינו
ההודעה הבאה לנצח ליקויי דיבור - האם אפשר בלי רופא?