דיאטה ללא גלוטן

מה מיוחד בדיאטה ללא גלוטן?

דיאטה ללא גלוטן היא לא רק דרך להיפטר מכמה קילוגרמים מיותרים, אלא גם הזדמנות לנרמל את מצבם לאנשים אלרגיים למוצרי דגנים. המהות של חוסר סובלנות זה היא שהגוף אינו מסוגל לספוג גלוטן, שנמצא בהכרח בכל הדגנים.

מה מיוחד בדיאטה ללא גלוטן?

כשלעצמו, גלוטן הוא חלבון שכאשר הוא עובר במעי הדק, במקרים מסוימים הוא עלול לפגוע בווילי האחראי על מעבר המזון במעי וספיגתו.

אז אם יש לך בעיות במערכת העיכול, אז עליך לשים לב לדיאטה דומה.

אז אתה יכול לא רק להיפטר ממשקל עודף, אלא גם לרפא את כל גופך.

תוכן המאמר

אינדיקציות לדיאטה ללא גלוטן

כנראה, כמעט כולנו שמענו את הביטוי: אנחנו מה שאנחנו אוכלים . מסיבה זו לפני זמן מה מדענים אמריקאים החלו לערוך סדרת מחקרים במטרה לקבוע את השפעתם של מזונות מסוימים על בריאות האדם. והתוצאות היו יותר מבלתי צפויות.

התברר שאחד ממאה אנשים חולה בצליאק, ורק אחד מכל אלף יודע על כך. מהי מחלה זו וכיצד להתמודד איתה.

הסימפטומים של מחלה זו הם פגיעה שיטתית בוולי המעי הדק על ידי מזונות המכילים גלוטן. אך אין דרך למזער את ההשפעה של חלבון זה על ספיגת המזון מבלי לשנות את הדיאטה. לכן, מדענים ורופאים פיתחו מערכת תזונה מיוחדת, שלימים נקראה דיאטה ללא גלוטן.

לאחר זמן מה התברר כי אי הכללת מזונות המכילים גלוטן מהתזונה מסייעת לא רק לנורמליזציה של פעולת המעי, אלא גם תורמת לירידה במשקל. מאז, מערכת תזונה זו שימשה למאבק בהשמנת יתר.

לאחרונה, החל מחקר ראשוני על השפעות הגלוטן על בריאות הנפש. כמובן, התוצאות הסופיות עדיין אינן זמינות, מכיוון שכרגע אף חברת תרופות לא מוכנה להוציא כסף רב על מחקר כזה.

אך בזכות כמה ממצאי מעבדה ראשוניים, ניתן לטעון שקשר כזה עדיין קיים. אבל, עד כמה שזה נשמע עצוב, כאן הגלוטן אינו עובד לטובת גוף האדם.

בפרט, מדענים היונמצא כי אנשים הסובלים מאלרגיות לגלוטן או מחלת צליאק הם לעתים קרובות בעלי מספר מחלות נוירו-פסיכיאטריות. אלה כוללים אוטיזם וסכיזופרניה.

המנגנון הוא שגלוטן וקזאין, הנמצאים במוצרי חלב, מגיבים. התוצאה שלה היא יצירת פפטידים בגוף. אצל אנשים בריאים הם מתפרקים בהדרגה מבלי לפגוע בגוף.

אך עבור אלו הסובלים מאוטיזם או סכיזופרניה, פיצול מוחלט אינו מתרחש. הפפטידים חודרים לזרם הדם ואז למוח. התוצאה היא מצב שמזכיר במעורפל את הסימפטומים של הפרעה נפשית או אוטיסטית.

לפיכך, דיאטה ללא גלוטן מועילה מאוד לאוטיזם. ואם אתה בונה תזונה של ילד מילדותו, אז לאחר זמן מה כל הסימפטומים עשויים להיחלש, יש גם אפשרות לשיקום כמעט מוחלט של הנפש של הילד.

הזקוק לדיאטה ללא גלוטן

מה מיוחד בדיאטה ללא גלוטן?

לקבוע אם הגוף שלך מקבל גלוטן או לא זה די פשוט. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לבחון היטב את התגובות של הגוף שלך.

אם לאחר אכילת מזון המכיל גלוטן, הבטן מתחילה לכאוב, בחילה ונפיחות מופיעה, זוהי סיבה להיות על המשמר.

ואם עם הזמן התחילו להופיע פצעים קטנים בפה, זה אות להעלות את האזעקה. אינדיקטור נוסף לנוכחות אלרגיות הוא העיכוב בהתפתחותם ובצמיחתם של ילדים. במקרה זה, עליך לפנות לרופא מיד ולבצע בדיקת דם שגרתית לנוגדנים.

אך למרבה הצער, לא תמיד ניתן לקבוע נוכחות של רגישות לגלוטן באמצעות שיטה רפואית. לכן, אם אתם סובלים כל הזמן מהפרעת מעיים, נסו לא לאכול מזונות המכילים גלוטן במשך מספר שבועות. אם אי הנוחות פוחתת, אתה בדרך הנכונה.

היתרונות והנזקים של תזונה ללא גלוטן

כבר דיברנו על היתרונות של תזונה ללא גלוטן. כזכור, אלה כוללים שיפור מערכת העיכול, הפחתת התסמינים הנצפים באוטיזם וסכיזופרניה, כמו גם ירידה משמעותית במשקל. אבל כאן נגמרות כל היתרונות.

מזה מספר שנים, קבוצה של רופאים אמריקאים העוסקים במחקר בתחום זה טענה כי הגבלה כזו במזון מתאימה רק למי שסובל מרגישות אישית, אך השאר פשוט מונעים מגופם כמות עצומה של חומרים מזינים, שבלעדיהם איננו מסוגלים לתפקד באופן מלא .

אז דיאטה ללא גלוטן היא לא הדרך הרגילה שלך לרדת במשקל. ובמקום לענות כל הזמן את גופך, עדיף לעשות פעילות גופנית. במקרה זה, בהחלט לא יהיה שום נזק. בואו לא נפגע בעצמנו, אלא נתחיל לנהל אורח חיים בריא, והכל יהיה בסדר!

דיאטה ללא גלוטן לירידה במשקל

אם כולכם מחליטים להוריד כמה קילוגרמים בדרך זו, עליכם לעמוד בכל הכללים של תזונה כזו.

ראשית כל, כדאי לפרט את אותם מוצרים, שהשימוש בהם במקרה זה אינו מקובל:

  • שיבולת שועל, שיפון, חיטה ושעורה. אתה לא צריך לאכול שום מזון המכיל דגנים אלה. אחרת, לא תהיה תוצאה;
  • מוצרי קמח;
  • מוצרים אליהם מתווסף עמילן. אלה כוללים כל מיני תחבושות לסלט, רוטב עגבניות, מוצרי חלב ונקניקיות;
  • ממתקים המכילים מאלט וקוואס.

לא כדאי לאכול גם מוצרים מוגמרים למחצה. יש שם די הרבה גלוטן, מכיוון שהוא קיים כמעט בכל הטעמים והתחליפים. שים לב לעובדה שמערכת תזונה כזו בהחלט אינה מספקת צום. אתה יכול להשתמש במתכונים לכל מנה, רק לוודא שהם לא מכילים מוצרים אסורים.

מה מיוחד בדיאטה ללא גלוטן?

לגבי הדיאטה עצמה, אתה יכול לאכול מעט גבינת קוטג 'עם פירות יבשים לארוחת הבוקר. אתה יכול גם לקבל כוס קקאו. לארוחת הצהריים הכינו משהו קל בעזרת ירקות. תשומת הלב! אל תכלול מזון מטוגן בתזונה שלך.

לירידה מוצלחת במשקל, עליך להרתיח את כל הירקות, הדגים והבשר. אם אתה נהיה רעב, אתה יכול לחטוף אחר הצהריים. כאן תוכלו ליהנות מלחמנייה מקמח תירס עם מעט ריבה. אתה יכול לשתות לחמניה עם תה ללא סוכר.

לארוחת ערב תוכלו לשתות מעט קפיר עם פירות יבשים או לאכול דייסת דוחן. אבל זכור שאתה לא צריך לזלול בלילה.

כפי שאתה יכול לראות, דיאטה כזו יכולה להועיל מאוד לגופנו. ואתה לא צריך להשקיע זמן רב בהכנת מנות לפי הדיאטה שלה. והכי חשוב, אל תשכח שהדיאטה לא צריכה להיות קבועה. ובשאר הזמן, הקפידו להקדיש שעה או שעתיים ביום לפעילות גופנית. וכך תוכלו להיפטר במהירות מהקילוגרמים העודפים האלה. בהצלחה!

מכון אברהמסון ללא גלוטן וסוכר

פוסט קודם כל מה שאתה צריך זה לרקוד! לומד לרקוד במועדון טוב יותר מכולם
ההודעה הבאה בזליומה של האף: כיצד באה לידי ביטוי המחלה ואיך לטפל בה?